Pour faire simple, les calories vides sont des calories de vos aliments qui pour la plupart, n'ont aucune valeur nutritionnelle significative, mais qui peuvent s'additionner rapidement les unes aux autres. La plupart des calories des graisses et des sucres ajoutés sont considérés comme vides parce qu'elles n'offrent pas grand-chose à l'organisme en termes de vitamines, minéraux, phytonutriments ou fibres.

Pour rendre les choses encore plus compliquées, les aliments contenant des calories vides sont parfois qualifiés de « denses en énergie », ce qui semble bien plus intéressant que la réalité. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, « dense en énergie » est juste une façon plus douce de dire « riche en calories ». Les calories dans ce type d'aliments sont transformées en énergie qui alimente le corps.

Les aliments denses en énergie contiennent donc un grand nombre de calories dans un volume relativement faible. Voici un exemple : une poignée de frites renferme au minimum 300 calories, une quantité importante pour une valeur nutritionnelle très faible.

Sources fréquentes de calories vides

Il est parfois simple de savoir quand les calories que nous consommons sont vides. Le sucre est rarement dissimulé dans les sodas ou les barres chocolatées. Mais les calories vides ne sont pas toujours faciles à repérer. Difficile, par exemple, de deviner les 5 cuillères à café qui se cachent dans un muffin, ou les 8 cuillères à café de sucre dans un café amélioré.

Les boissons sucrées contiennent beaucoup de calories vides. Je ne parle pas uniquement des sodas et du café. Les thés très sucrés et les jus de fruits en sont également très riches. Il en est de même pour les confiseries, le sirop sur les crêpes, le miel et les confitures. Les aliments gras tels que les chips, les frites et les vinaigrettes contiennent principalement des calories vides, tout comme les desserts (la plupart des gâteaux, cookies et pâtisseries) qui regorgent de sucre et de graisses.

Troquez les calories vides pour des aliments riches en nutriments

Le fait de consommer des calories inutiles est juste un des problèmes liés aux aliments vides. Il existe un autre problème tout aussi important. Lorsque vous mangez des aliments gras et sucrés, ceux-ci prennent de la place dans l'estomac. Il en reste donc moins pour les bons aliments, riches en nutriments qui sont utiles à l'organisme.

Voici donc la solution : puisque les aliments à calories vides sont riches en calories pour une valeur nutritionnelle faible, tournez-vous plutôt vers l'inverse. Mangez plus d'aliments riches en nutriments et à apport calorique faible. Les fruits, légumes et protéines regorgent de nutriments et rassasient plus. Et ils ne feront pas exploser votre compteur de calories.

Les aliments riches en nutriments sont assez simples à repérer. Les graisses sont très riches en calories (une petite portion de beurre contient 40 calories). Il suffit donc de les remplacer par des aliments plus légers. Vous augmentez ainsi votre apport nutritif tout en évitant les calories vides. Pour commencer, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé par exemple, ou le bœuf par la dinde.

Autre astuce des aliments riches en nutriments, leur teneur en eau. L'eau augmente le volume (mais pas les calories) des aliments tels que les fruits et les légumes. Ils sont ainsi plus rassasiants, mais moins caloriques. Et ils regorgent de vitamines, minéraux, phytonutriments et fibres. Alors pourquoi ne pas commencer votre repas par une salade verte ou une soupe de légume, pour remplir votre estomac avec des aliments à faible apport calorique. En guise d'en-cas, préférez les fruits, et ajoutez autant de légumes que possible dans vos plats, notamment les soupes, les ragoûts, les sauces, etc. pour augmenter l'apport nutritionnel.

Pourquoi la densité nutritionnelle est-elle si importante ?

Je vous encourage à utiliser les calories intelligemment et à dans des aliments très nutritifs. Cette remarque est plus particulièrement importante pour les personnes ayant des besoins caloriques assez faibles. Une femme qui contrôle son poids en consommant 1400 calories par jour devra choisir ses aliments avec soin si elle doit répondre à tous ses besoins nutritionnels sans prendre du poids. Toutefois, même les personnes ayant des besoins caloriques importants ne devraient pas s'imaginer qu'elles peuvent cumuler les calories. Il est toujours intéressant de privilégier les aliments riches en nutriments.

Publié par Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. Susan est consultante auprès d'Herbalife.

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Quelles étaient vos résolutions pour 2019 ? Une enquête menée sur 2 000* en début d'année a constaté que 71 % des personnes prenaient la résolution de manger plus équilibré et 65 % de faire plus de sport. Six mois plus tard, si certains sont toujours motivés, les statistiques indiquent que la majorité a perdu de son enthousiasme. Mais quelles qu'aient été vos résolutions de début d'année, l'arrivée de l'été est un excellent moment pour vous récompenser et estimer ce qu'il reste à faire. Pour commencer, faites la liste de ce que vous avez réussi. Avez-vous réussi à boire davantage d'eau ? Il est toujours intéressant de reconnaître quelles bonnes intentions sont devenues de bonnes habitudes, même si vous vous êtes laissé aller à quelques écarts. Mais que se passe-t-il si vos objectifs d'entraînement quatre fois par semaine ont fondu comme neige au soleil, ou si vous avez fait preuve d'un peu trop de laisser-aller dans votre alimentation ? Vous avez tout le temps de vous rapprocher de vos objectifs. Voici quelques conseils de milieu d'année pour vous remettre en piste pour faire de 2019 l'année de votre réussite. • Tirez les leçons des 6 derniers mois : Qu'avez-vous trouvé simple ou difficile et pourquoi ? Si vous parvenez à identifier ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas fonctionné, vous pouvez ajuster votre approche pour atteindre vos objectifs. • Définissez des objectifs simples ; vous vous sentirez plus à l'aise si vous vous fixez des objectifs raisonnables tels que faire 10 000 pas par jour pendant un mois, ou noter tout ce que vous mangez. Vous tiendrez plus facilement vos objectifs si vous définissez et si vous ajustez vos objectifs à plus court terme. Une meilleure nutrition, une meilleure qualité de vie 2 • Célébrez vos réussites ... sans faire d'excès. Chaque victoire doit être reconnue ! Mais préférez la version équilibrée. Pourquoi pas une nouvelle bouteille pour vos Shakes de protéines, ou de nouvelles chaussettes ou encore un pantalon de running que vous vous offrez une fois la distance visée atteinte ? *https://www.inc.com/peter-economy/10-top-new-years-resolutions-for-success-happiness-in-2019.html

Gardez le rythme cet été Il existe plus de 165 000 applications relatives à la santé, toutes prêtes à nous aider à suivre tous nos faits et gestes, du nombre de pas quotidien, aux heures de sommeil en passant par les repas, nos humeurs, etc. Il y en a tellement qu'il devient très difficile de choisir ce qu'il faut suivre et pourquoi. Nous sommes nombreux à nous appuyer sur les applications pour suivre notre progression en vue de nos objectifs bien-être, nutrition et condition physique. Elles nous aident à entretenir notre motivation. Pour d'autres, une approche analogue plus simple fonctionne tout aussi bien. Quelle que soit celle que vous choisissez, voici quelques idées de ce que vous pouvez suivre cet été : Activité de base : Sans entrer dans le débat sur le bien-fondé ou non de parcourir 10 000 pas chaque jour, il est important de bien comprendre votre degré d'activité en général, afin de pouvoir y intégrer davantage d'exercice le cas échéant. Application : Définissez un objectif quotidien et comptez le nombre de pas effectués sur votre téléphone ou votre tracker portatif Approche traditionnelle : S'astreindre à une marche quotidienne d'une durée définie Nutrition : Si vous cherchez à affiner votre silhouette ou à consommer un certain type de macronutriments, le fait de tracer les aliments que vous consommez est très efficace. Et ce qui semble très contraignant au départ devient vite une habitude. Application : Définissez des objectifs et suivez ce que vous mangez et buvez (applications telles que MyFitnessPal, qui fournit des données nutritionnelles très détaillées Approche traditionnelle : Enregistrez votre consommation journalière (aliments et eau) à l'aide d'un verre mesureur procédez à l'ancienne en vous prenant en photo chaque mois (mêmes vêtements et même pose) de façon à voir les résultats de tous vos efforts. Une meilleure nutrition, une meilleure qualité de vie 2 Fitness : Le meilleur moyen d'évaluer votre progression dans le temps consiste à noter vos entraînements ainsi que leurs effets sur votre physique et sur vos performances. Application : Enregistrez vos entraînements à l'aide d'applications telles qu'Endomondo, MapMyRun ou autres. Vous y trouverez de quoi vous inspirer ici Approche traditionnelle : Procédez à l'ancienne en vous prenant en photo chaque mois (mêmes vêtements et même pose) de façon à voir les résultats de tous vos efforts