identificazione del cibo apazzatura in certi casi è facilr, in altri un pò meno. Partiamo dalle cose più semplici. Tutto ciò che troviamo alle casse del supermercato e che citentano mentre siamo un fila ed aspettare in nostro turno èa buon diritto da clasificare come spazzatura "Le caramelle, le gommeda masiticare, i lecca-lecca, le gelatine e quant'altro sono un ammasso di conservanti, colaranti, edulteranti e cosi via", ci avverte il nostro consulente (dot.lucca alimentarista...
la scitta"senza zucchero" sa più di presa in giro che altro: in realtà se guardiamo gli ingredienti (co una lente di ingrandimento per decifrare i carateli minuscoli) possiamo in effetti notare come i primitre della lista siano di solo sorbitolo,xilitolo, aspartame e simili:"tutte sostanze chimiche di cui il nostroorganismo può benisimo fare a meno", cosivengono liquidati dal dott. luca .
"da evitare anche le confezioni di patatine fritte, un sottile velo di patatacotta il olio bassa qualità e riempito di sale, tutte le bibite a basse di cola e simili, che non sono altro che acqua, zucchero e coloranti; stessi ingredienti che troviamo anche nei ghiaccioli, altro prodotto da tenere fuori dalla nostra lista della spesa".

Il termine cibo spazzatura, indica un alimento privato di tutti gli elementi nutririvi più importanti. l'esempio più clasico è quello dello zucchero bianco che della barbabietola da cui deriva non conserva alcuna proprietà ed è solo una somma di ccalorie "vuote".

il concetto poi può estendere a tutti quei prodotti alimentari eccessivamente raffinati, fritti, ricchi di grassi idrogenati sale o zucchero, additivati con sostanze che li rendono più appetibili al palato o alla vista, le quali appunto non hanno alcuna funzione nutritiva .Ma c'è di più .sono cibi spazatura anche quegli alimenti cche non fanno parte della nostra storia alimentare, cioè tutto quello che non e frutta, verdura, semi, carne, pesce o uova.