Il latte e derivati: chiarimenti al riguardo - The milk and dairy products: clarify this issue

English follows (segue traduzione in inglese)                                                                           

Il latte e i suoi derivati sono quelli che rendono più fragile il nostro sistema immunitario nei confronti di agenti esterni e contribuiscono allo sviluppo delle intolleranze alimentari. Siamo gli unici animali a bere latte dopo lo svezzamento per anni e questo sfasa il pH del nostro sistema, che dovrebbe essere  - quello sanguigno - sempre entro i 7.1.  

Normalmente i mammiferi consumano il latte materno per un periodo di vita equivalente ad 1/6 del totale: se vive 10 anni beve latte materno fino all'età di 1 anno e 7 mesi circa. Un essere umano quindi, se prendiamo come riferimento un'età media di 60 anni, dovrebbe bere il latte fino ai 10 anni di età (1/6 di 60), mentre invece continua a bere latte per quasi tutta la durata del suo ciclo vitale.

Non è vero che il latte protegge dall’osteoporosi ed è stato dimostrato da molti studi e da autori che osservano le donne indiane che non bevono latte, queste non si ammalano di osteoporosi. Il segreto di una buona salute sta nel non assumere troppi cibi acidificanti che alterano il terreno funzionale e bloccano il nostro metabolismo.

E' quindi frequente la carenza di calcio, specialmente se si assumono basse quantità di vitamina D che ne permette l'assimilazione, con conseguente indebolimento delle ossa e delle cartilagini delle articolazioni, ecco perché più si invecchia più alto è il rischio di fratture ossee.

Per fortuna ci vengono in aiuto gli integratori alimentari di calcio e vitamina D, come ad esempio Xtra-Cal.

ENGLISH

Milk and dairy products are the ones that make our immune system more fragile against external agents and contribute to the development of food intolerances. We are the only animals drinking milk for years after weaning and this time lag the pH of our system, it should be - the blood - always within 7.1.
                                                                                       
                                                                                     

Normally mammals consume breast milk for a period of life equivalent to one sixth of the total, if it lives 10 years it drinks breast milk until the age of 1 year and 7 months. A human being then, if we take as a reference an average age of 60 years, should drink the milk up to 10 years of age (1/6 of 60), while he/she continues to drink milk for almost the entire duration of its life cycle instead.

It is not true that milk protects against osteoporosis and has been shown by many studies, and the authors observed that Indian women who do not drink milk, do not get sick of osteoporosis. The secret to good health is not to take too many acidifying foods that alter the functional ground and block our metabolism.

And  then the lack of calcium is frequent, especially if you are taking low amounts of vitamin D that allows its assimilation, resulting in the weakening of the bones and cartilage of the joints, which is why the older you get the higher the risk of bone fractures.

Thankfully there are helpful dietary supplements of calcium and vitamin D , such as Xtra -Cal.