Nei primi lavori del 2010 si parlava di un ipotetico 6-10% delle persone sane, poi i successivi lavori hanno ipotizzato una percentuale vicina al 20% e infine le indicazioni riportate dal British Medical Journal (BMJ) in un importante articolo dello scorso novembre indicano una prevalenza corrispondente ad 1/3 della popolazione apparentemente sana (Aziz I et al, BMJ. 2012 Nov 30;345:e7907. doi: 10.1136/bmj.e7907).
In pratica nell'articolo viene detto che le persone che hanno disturbi intestinali ed extraintestinali legati all'assunzione di glutine e che non sono né celiaci (biopsia) né allergici al frumento (IgE), devono essere messi a dieta sui derivati glutinici, con una diagnosi di "Gluten sensitivity non celiaca" e devono essere avvisati che si tratta di una entità clinica di recente scoperta di cui va ancora perfezionata la completa comprensione.
Considerato che alcuni stimano al 50% della popolazione la presenza del Colon Irritabile, siamo di fronte ad un numero imponente di casi che obbligano riflessioni. Dal punto di vista pratico il frumento e i cereali con glutine vanno controllati nella dieta, eliminati per un certo periodo e poi reintrodotti gradatamente, per rieducare il nostro sistema immunitario.
fonte eurosalus.it
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