Crevettes Acidulées aux épices
4 portions / pour un repas équilibré : consommez 1 portion
3 oranges
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge, détaillé en fines lamelles
675 g de grosses crevettes, décortiquées et dénervées
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de flocons de piment rouge
3 oignons verts, émincés en dés
Prenez l'équivalent d'une cuillère à café de zest sur une des oranges, et pressez-la pour obtenir 60 ml de jus.
Pelez le reste des oranges, détaillez-les en rondelles, puis découpez ces rondelles en deux. Réservez quelques quartiers.
Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Lorsque l'huile commence à frémir, ajoutez le poivron et faites revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les lamelles ramollissent.
Ajoutez les crevettes, le sel, les flocons de piment rouge et le jus d'orange.
Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les crevettes s'opacifient et soient cuites à cœur.
Retirez du feu, ajoutez les rondelles d'orange et saupoudrez d'oignon vert émincé.
Valeurs Nutritionnelles par portion (repas équilibré) : Calories : 205 Protéines : 24 g Glucides : 14 g Lipides : 5 g Fibres : 3 g
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