Combien de temps faut-il VRAIMENT pour brûler les calories des aliments consommés en faisant du sport ?

Savez-vous combien de temps doit durer votre entraînement pour brûler les calories de votre dernier cheeseburger ou de votre barre chocolatée ?

Notre diététicienne Susan Bowerman a fait le calcul pour vous. Voici l'équivalent de vos aliments préférés en temps sport...

Si vous surveillez votre poids, vous vérifiez très certainement les calories contenues dans vos aliments pour choisir de manger ou non tel ou tel aliment pour ne pas dépasser vos objectifs caloriques quotidiens. Pourtant, si connaître le nombre de calories contenues dans un aliment est simple, il n'est pas toujours facile de comprendre à quoi cela correspond vraiment. Je vous propose donc une autre manière de compter les calories. Au lieu de vous concentrer uniquement sur le chiffre, il peut être utile de calculer la quantité d'exercice à faire pour brûler les calories de ce que vous êtes sur le point de manger.

Imaginons que vous consommez 1 500 calories par jour et que votre petit déjeuner en comptait environ 300. Arrive l'heure du déjeuner et vous envisagez un déjeuner conséquent, qui vous ferait prendre environ 800 calories. Vous pensez peut-être « 800 calories, c'est beaucoup, mais je peux sûrement me le permettre si je fais attention pour le reste de la journée. » Mais auriez-vous la même réflexion si vous saviez que pour brûler ces 800 calories, vous devriez nager sans interruption pendant presque deux heures ?

La preuve ...

Des chercheurs (1) ont testé cette théorie sur 300 étudiants en leur donnant un menu sur trois, tous contenant les mêmes aliments et boissons. L'un des menus n'affichait aucune information sur l'apport calorique, le second proposait un décompte des calories pour chaque plat et le troisième menu dressait la liste des calories et de leur équivalent-sport. (Exemple : pour brûler les calories contenues dans les oignons frits au menu, il faudrait faire 50 minutes de marche rapide). (La marche rapide a été choisie comme équivalent-sport, car l'effort impliqué parle à tous).

(1) James A, Adams‐Huet B, Shah M. Am J Health Promot. 2014 Feb 27. [Epub ahead of print]

Les étudiants ne disposant que du décompte de calories ont mangé environ le même nombre de calories que les étudiants qui ne disposaient d'aucune information sur leur menu.

En d'autres termes, le simple fait de voir le nombre de calories n'a véritablement fait aucune différence dans le choix des aliments. Mais les étudiants disposant de l'équivalent-sport, eux, ont fait des choix réfléchis et ont consommé moins de calories (environ 160 de moins par repas) que ceux qui ne disposaient d'aucune information.

Une étude similaire (2) a également été menée pour déterminer si le fait de mentionner l'équivalent-sport sur les boissons sucrées aurait le même effet sur les choix de boissons des adolescents. Cette fois-ci, différents panneaux ont été installés dans plusieurs supermarchés. Un panneau indiquait uniquement le nombre de calories dans les boissons sucrées. Un autre panneau mentionnait le nombre de calories en pourcentage des apports journaliers recommandés. Et le troisième panneau fournissait l'équivalent-sport des calories contenues dans la boisson.

(« Saviez-vous que pour brûler les calories contenues dans un soda ou un jus de fruit, il vous faudra faire une marche rapide de 50 minutes ? »)

Les résultats ont montré que lorsque seul le nombre de calories était indiqué, les adolescents étaient moins enclins à acheter des boissons sucrées. Mais lorsque l'équivalent-sport était affiché, la probabilité qu'ils achètent ces boissons chutait de 50% !

(2) Bleich SN, Herring BJ, Flagg DD, Gary‐Webb TL. Am J Public Health. 2012 102:329‐35.

Les aliments couramment consommés et leurs équivalents-sport

Vous n'aviez peut-être jamais envisagé vos aliments de cette façon. C'est donc l'occasion pour vous de tester. Voici les équivalents en marche rapide de certains aliments que vous consommez régulièrement. En théorie, le fait de savoir combien de temps il vous faudra marcher rapidement pour brûler ces calories devrait vous faire réfléchir avant de vous tourner vers des aliments trop riches.

Remarque : Les calories brûlées sont calculées pour une personne pesant 68 kg. Les personnes dont le poids est plus important brûleront plus de calories à la minute et les personnes plus légères moins de calories à la minute.

Pour brûler les calories dans...                             Vous devrez faire une marche

                                                                                   rapide ininterrompue de ...

30 chips salées (200 calories)                                                                     33 minutes

1 double cheeseburger au bacon (1 250 calories)                                    208 minutes

2 parts de pizza au pepperoni (650 calories)                                            108 minutes

1 grand muffin à la myrtille (500 calories)                                                   84 minutes

750ml de boisson gazeuse sucrée (250 calories)                                      42 minutes

1 portion de crème glacée à la vanille (525 calories)                                 88 minutes

1 grand cookie aux pépites de chocolat (450 calories)                              75 minutes

1 grand café mocha avec crème fouettée (580 calories)                           97 minutes

1 bagel au fromage frais + café mocha médium (800 calories)               133 minutes

1 part de gâteau au chocolat avec glaçage (500 calories)                        92 minutes

30g de fromage de type Emmental + 8 biscuits salés (150 calories)        25 minutes

1 croissant au fromage, œuf et jambon (475 calories)                              80 minutes

1 carotte de taille moyenne (25 calories)                                                    4 minutes

1 bol de framboises (65 calories)                                                              11 minutes

4 portions d'épinards (30 calories)                                                              5 minutes

1/2 pamplemousse de taille moyenne (40 calories)                                   7 minutes

Susan Bowerman est Responsable de la formation en Nutrition pour Herbalife. Elle est diététicienne professionnelle et spécialiste de la diététique sportive.