Por una capital mejor alimentada

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en Uruguay. Entre todas, causan 70% de las muertes y requieren 60% de los gastos de atención en salud. Aunque no discriminan nivel socioeconómico, aumentan a mayor velocidad en los sectores más pobres de la sociedad.

Por eso, desde mañana y hasta el 13 de junio se extenderá la primera etapa de una campaña conjunta entre la Intendencia de Montevideo, el Ministerio de Salud Publica, el Instituto de la Alimentación, la Comisión Nacional de Salud Cardiovascular y la Asociación Uruguaya de Nutricionistas, enfocada a promover los hábitos de alimentación saludables.

Si bien no hay estudios representativos de todo el país, apuntan los organizadores, hay evidencia suficiente de que lo que se ingiere incide en la alta mortalidad por cáncer y los problemas cerebrovasculares y cardiovasculares que en Uruguay duplican al resto de América Latina.

La poca actividad física, el tabaquismo y el estrés aumentan el riesgo de padecer estos problemas de salud. Los malos hábitos de alimentación, el sedentarismo y el tabaquismo son los principales factores determinantes.

Los problemas de malnutrición por déficit y por exceso conviven en la  población nacional y cada vez a edades más tempranas, incluso desde antes de nacer. Mientras es elevado el porcentaje de niños menores de dos años con retraso de crecimiento y anemia por carencia de hierro, aumenta el sobrepeso, la obesidad y su comorbilidad.

La campaña que será lanzada a la hora 12 en el salón Dorado de la Intendencia de Montevideo, apuntará principalmente a desalentar el consumo de productos ricos en grasas saturadas y trans, azúcares y sal (muy altos en energía).

Por el contrario, promoverá la alimentación basada en verduras, frutas, cereales, granos y pescados. Además, se llamará a la población capitalina a llevar una vida menos sedentaria, la cual se asocia con el aumento de las enfermedades.

El acceso a alimentos procesados y ultra procesados, de más bajo costo y de consumo cada vez mayor, especialmente por parte del público infantil y sobre todo en los sectores más pobres y con menor nivel educativo, sitúa el tema de la alimentación saludable dentro de la órbita de los derechos humanos, apuntaron los organizadores.